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ホテル専攻

ホテル科
2年制・男女

「もう一度来たい」と思って頂くための最高級のおもてなしを

日々さまざまなお客様が訪れるホテルは、言わば大きな街そのもの。世界中のお客様のために、日々色々な分野のスペシャリストが、それぞれチームワークを発揮し合っている笑顔と活気溢れる職場です。ホテルでの仕事の実務や理論、そしてお客様に評価していただける一流のサービスやマナーなどを学び、世界に通用するサービススタッフを育てます。

ホテルインターンシップ

憧れの一流ホテルでのプロとしての実習経験

都内の一流ホテルで行われるインターンシッププログラムです。実習とはいえ、本物のユニフォームを着て、実際のお客様に対応するプロとして経験を積みます。受け入れ先は、帝国ホテル、ヒルトン東京、ミリアルリゾートホテルズなど一流どころがズラリ。プロホテルマンと共に働き、プロの技と心がまえを学びます。

現役ホテルマンによる講話

一流は一流からしか学べない

ホテル業界で活躍している現役ホテルマンから、業界の現状、やりがい、ホテルで求められる人材などについてお話を伺います。講師は有名ホテルの総支配人や各セクションの部長などトップマネージメントの立場におられる方々。日ごろ接する機会の少ない方々から貴重なお話を聴きながら、自分が目指すホテルマン像を明確にしていきます。

ホテル概論: ホテルの歴史や種類と文化、ホテルでのいろいろな仕事とそのつながりを理解します。
ホテル実務英語: ベルマンやフロント、レストランスタッフなどが遭遇するさまざまな場面を想定して、ロールプレイ形式で実践に役立つ英語を身につけます。
フロント実習: マナーやことば遣い、フロントを始めとするホテルの宿泊関係の仕事を、実習を中心に学びます。
バー実習: ワインやカクテルなど、ホテルのバーやレストランでサービスされる飲み物の作り方や知識を学びます。
レストランサービス実習: ホテルのレストランや宴会場で行なわれるお料理や飲み物のサービス方法を学び、実習を通してサービス技術を覚えます。
ホテル会計: まず会計の基本である簿記の知識を理解し、更に実際のホテル会計システムについて学びます。
国内・海外ホテル事情: 国内外に点在するホテルの現状を理解し、さまざまな形態のホテルについて学びます。

時間割の例
	月	火	水	木	金
1限目 09:10 - 10:00			フロント実習		バーレストラン概論
2限目 10:10 - 11:00	就職試験筆記対策	ヒューマンケア	バー実習	レストランサービス実習	リーディングプログラム
3限目 11:10 - 12:00	コンピューター実習	話し方	ホテル研修	レストランサービス実習
4限目 12:10 - 13:00	時事	話し方	英会話		職業適性講座
5限目 13:10 - 14:00				ホスピタリティサービス
6限目 14:10 - 15:00	レストランサービス技能検定講座	英会話	レストランサービス技能検定講座	ブライダル概論	選択授業
7限目 15:10 - 16:00	ホテル概論	コンピューター実習	就職対策		選択授業
8限目 16:10 - 17:00	ホテル概論

スナップ写真

高松祐子さん

博多女子高等学校（福岡県）出身
内定先：帝国ホテル

「一期一会」の出会いを大切にしていきたい

2か月間の研修で、リゾートホテルの現場で実際に働くことができました。「飲み物を出すのが遅い」とお客様に怒られてしまった経験も。大変さを痛感しましたが、お客様に笑顔で「ありがとう」と言われたり、活躍する先輩方を目の当たりにして、ホテルで働くことの楽しさもまた自分のなかで一層深まりました。今、私の憧れのホテルマンは、温かくて生徒にとって母のような存在でありながら、レストランサービスのプロである高橋先生。先生に会うためにホテルを訪れる顧客が何千人もいるそうです。私も先生のように、世界中から訪れるお客様の思い出づくりをサポートできるようステップアップしていきたいと思います。